امروزه رژیم‌های متعدد بسیاری برای افرادی که به گیاهخواری علاقه‌مند هستند، به وجود آمده است. رژیم غذایی وگان یکی از صدها رژیم غذایی است که به‌صورت مطلق به گیاهخواری اختصاص دارد. در این رژیم غذایی وزن افراد به طور چشمگیری کاهش پیدا کرده و بدن در حالت سلامت بالایی قرار می‌گیرد. در هریک از رژیم‌های گیاهخواری شرایط ویژه‌ای برای مصرف مواد غذایی وجود دارد. برخی فقط گوشت مصرف نمی‌کنند و برخی تمامی محصولات مربوط به حیوانات. رژیم وگان جزو رژیم‌هایی است که علاوه بر حذف کامل گوشت، تمامی محصولات حیوانی مانند لبنیات، تخم‌مرغ و عسل نیز از زنجیره غذایی حذف خواهند شد. لایف استایل افرادی که از رژیم وگان پیروی می کنند با دیگر افراد تفاوت های زیادی دارد. در این مقاله می توانید با ویژگی های رفتاری و فواید این رژیم مطلع شوید. هر کدام از انواع تیپ بدنی می توانند این رژیم را در پی داشته باشند.
افرادی که در دسته وگان‌ها قرار دارند، از مصرف ژلاتین و شکر نیز سرباز می‌زنند. آن‌ها معتقدند که ژلاتین از پروتئین حیوانی تهیه شده و شکر نیز با استفاده از خاکستر استخوانی تهیه می‌شود. جالب است بدانید که این گروه از گیاهخوارها از خریداری هرگونه محصولی که به‌گونه‌ای به حیوانات مربوط باشد نیز طفره می‌روند. این لوازم می‌تواند شامل وسایل آرایشی، لباس‌های چرم و یا حتی لوازم‌خانگی باشد.
اصول اولیه پیوستن به گروه وگان‌ها
هر گروهی برای شروع کار قوانین و مقرراتی برای خود تعیین می‌کنند. افرادی که جزو دسته وگان‌ها قرار دارند نیز اصول اولیه‌ای را برای خود تعیین می‌کنند و به آن پایبند هستند. این قوانین شامل موارد زیر خواهند بود:
- ممانعت برای کشتن حیوانات
- عدم مصرف هرگونه ماده غذایی مرتبط با حیوانات مانند گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، عسل، استخوان و روغن حیوانی
- عدم استفاده از وسایل چرمی مانند خز، پشم، ابریشم و پوست
- عدم اجرای هرگونه آزمایش بر روی حیوانات
- تلاش برای حفظ محیط‌زیست
- استفاده از مواد غذایی گیاهی
بایدونبایدهای رژیم غذایی وگان
هر رژیمی در کنار تمام قواعد اولیه‌ی خود، باید و نبایدهایی نیز خواهد داشت. این بایدونبایدها باعث اجرای درست رژیم می‌شود. معمولاً وگان‌ها افرادی گیاهخواری هستند که به درست‌ترین شکل ممکن به قوانین گیاهخواری پایبند هستند. اما اگر شما هم جزو افرادی هستید که به رژیم وگان علاقه‌مند است، می‌توانید در ادامه بایدونبایدهای تعیین شده توسط متخصصین ما در دویتنس توجه نمایید:
- برای شروع باید مصرف تمامی مواد غذایی حیوانی مانند تخم‌مرغ، گوشت و مرغ را حذف نمایید.
- برای مرحله دوم کار باید به دنبال جایگزین‌های مناسب برای فرآورده‌های حیوانی باشید. به‌عنوان‌مثال به‌جای شیر گاو از شیر بادام و یا سویا استفاده نمایید.
- به‌جای استفاده از کره‌های حیوانی و روغن‌های حیوانی از روغن‌های گیاهی مانند روغن‌زیتون و کنجد استفاده نمایید.
- باید بدانید که عسل نیز یک فرآورده حیوانی است و به‌جای آن می‌توانید از شیره انگور و یا سایر شهدهای گیاهی استفاده نمایید.
- انواع شیرینی‌ها را به دلیل وجود کره حذف نمایید.
- غذاهای مخصوص رژیم وگان را به‌خوبی شناسایی کنید.
در رژِیم غذایی وگان از چه منابعی به‌عنوان جایگزین می‌توان استفاده کرد؟
همان‌طور که گفته شد رژیم وگان یکی از رژیم‌های سخت گیاهخواری محسوب می‌شود. در این رژیم حجم زیادی از پروتئین موجود در فرآورده‌های حیوانی حذف شده در نتیجه این موضوع باعث بروز مشکلاتی در بدن خواهد شد. برای جلوگیری از این موضوع بهتر است با حذف هر ماده غذایی مرتبط با حیوانات به دنبال جایگزین آن باشید تا بدن شما دچار نقص سیستم ایمنی نشود.
پروتئین یکی از مواد غذایی بسیار مهم برای تقویت بدن است. حذف این ماده غذایی می‌تواند آسیب‌های جدی به بدن شما وارد نماید. مواد گیاهی بسیار در طبیعت هستند که می‌توان از آن به‌عنوان منبع غنی از پروتئین استفاده نمایید. این مواد می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- سویا
- شیر سویا
- بادام
- شیر بادام
- حبوبات
- تخم شاهدانه
- نان‌های چند غله
- آجیل
- کینوآ
- مارچوبه
- کلک بروکلی
- گل‌کلم
برخی از افرادی که در رژیم وگان قرار دارند، به دنبال جایگزین‌های نامناسبی برای گوشت هستند. اغلب آن‌ها به سراغ موادی مانند برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی سرخ شده می‌روند. باید بدانید که این اقلام منابع کاملاً نامناسبی برای جایگزین پروتئین گیاهی محسوب می‌شوند.
این رژیم جزو معدود رژیم‌هایی است که میزان چربی و اوره افرادی که دچار هستند تا میزان سلامت کافی کاهش می‌دهد. اما باید توجه داشته باشید هر چیزی حد و مرزی دارد. برای جبران چربی و اوره ازدست‌رفته در بدن می‌توانید از انواع دانه‌های گیاهی مانند چیا، شاهدانه، اسپیرولینا، گردو، کاج و تخم کتان استفاده نمایید.
اغلب افرادی که رژیم وگان را تجربه می‌کنند نگران تفریح‌های رستورانی خود نیز می‌شوند. اما باید بدانید که امروزه رژیم‌های گیاهخواری در بسیاری از اماکن عمومی به اجرا درمی‌آید. به همین دلیل در مراکزی مانند رستوران‌ها نیز غذاهایی با پایه‌ی گیاهان خوراکی در منو قرار دارد. شما می‌توانید به‌جای استفاده از نوشیدنی‌هایی مانند دوغ از اسموتی‌های گیاهی نیز استفاده نمایید.
اما موضوعی که باید به آن توجه کنید این است که رژیم‌هایی مانند وگان به‌تنهایی ضامن سلامت شما نخواهد بود. بلکه چیزی که می‌تواند سلامتی شما را تا مدت‌ها حفظ کند فعالیت بدنی مناسب است. شما با رعایت تمام نکات گفته شده و بایدونبایدهای رژیم وگان و همچنین ورزش می‌توانید به بدنی سالم دست پیدا کنید. زیرا فعالیت بدنی می‌تواند تمام آنزیم‌های مناسب را در بدن شما فعال کرده. متابولیسم را تا حدودی افزایش دهد.
با فواید رژیم وگان آشنا شوید!
- این رژیم با کاهش میزان اوره خون از بیماری‌های کلیوی جلوگیری می‌نماید.
- با کاهش مصرف گوشت میزان دردهای استخوانی مانند آرتروز نیز کاهش پیدا می‌کند.
- کم‌شدن چشمگیری از چربی و کلسترول خون
- کاهش وزن
- پمپاژ مناسب خون در بدن سلامت قلب
اگر نیاز به راهنمایی های بیشتر یا رفع سوال های خود دارید، می توانید با مشاوره آنلاین بدنسازی دویتنس در تماس باشید.
